１月２５日のお勧め情報です
マニラの日本レストラン『関取』より、久々のお勧め情報をお届けします。
まずは良質なニシンを二品ご紹介。
ベーリング海で11から12月に水揚げされた最高レベルのニシン。
抜群の脂乗り。柔らかなソフト仕上げ
ソフト身欠きニシン焼き 200ペソ
二年仕込みの薫り高い特製醤油で丁寧に仕込んだ絶品は腹骨まで柔らか。
１尾約２６０グラムで食べ応えも満点。
ニシンの醤油干し 320ペソ
つづいては、寒流系の常磐産極上メヒカリです。
市場では通常のメヒカリの倍以上の
頭を取って唐揚げにしました。
メヒカリの唐揚げ 280ペソ
当店でおつまみとして人気の高いさつま揚げ。
今回は 野菜を練り込んで揚げたてでご提供します。
揚げたてさつま揚げ 190ペソ
焼肉メニューでも新登場が2品です。
柔かく旨みの強い部分で1頭の牛から500ｇ程度しか取れない超希少部位。
牛はカナダ産のＡＡＡです。和牛に負けないおいしさです。
中落ち上カルビ炭火焼き 290ペソ
和牛の赤センマイとも呼ばれる4番目の胃。ほどよい堅さが癖になります。
牛ギアラ炭火焼き 220ペソ
最後に酒の肴にぴったりの1品を初登場。
じっくりと時間をかけて煮詰めた後、一晩放置してさらにじっくりと味をしみ込ませました。
コリコリとした食感はそのままに素材の味を引き出してみました。煮汁は最後まで味わう事が出来るよう、
魚由来のゼラチンを使用して煮こごり状に仕上げました。
つぶ貝のうま煮 200ペソ
その他多数ご用意しております。 詳しくは上記メニューをご覧下さい。
大好評の期間限定カレーちゃんこ鍋。
いよいよ終了間近となりました。
この機会に是非ご賞味下さい。
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